Неаполитанская пицца: рецепт

Неаполитанская пицца, рецепт которой вбирает в себя лучшие традиции итальянской кухни, стала любимым блюдом для многих людей со всего мира.

• мука пшеничная – 200 г.;
• соль;
• молоко – 150-200 мл.;
• дрожжи – 15 г.;
• масло растительное – 2,5 - 3 ст. ложки;
• сыр «Моцарелла» - 200 г.;
• салями – 150 г.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• помидоры маленькие – 200 г.;
• молотый перец;
• базилик или зеленый горошек.

1. Разводим в теплом молоке соль, дрожжи, добавляем растительное масло.
2. Замешиваем тесто, постепенно перемешивая и добавляя муку, помещаем его в теплое место на 60 минут. Когда тесто настоится, раскатываем его как можно тоньше и выкладываем на противень, который предварительно смазываем растительным маслом (для получения хрустящей корочки противень следует посыпать мукой).
3. На разогретой сковороде пассируем мелко порубленный чеснок.
4. Опускаем помидоры в кипяток на несколько секунд, снимаем с них шкурку и шинкуем крупными кольцами.
5. На основу пиццы выкладываем чеснок, помидоры, салями, нарезанные кольцами, щедро посыпаем сыром «Моцарелла», добавляем немного оливкового масла, перчим.
6. Разогреваем духовку до 220 градусов и готовим пиццу около 12 - 15 минут. Готовую пиццу украшаем свежим базиликом или зеленым горошком и подаем исключительно в горячем виде.